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在葡萄酒釀造過程中時,用()檢測葡萄酒的酒度。
A.顏色
B.質量
C.比重
D.香氣
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在釀造干紅葡萄酒時,浸漬的目的是()
A.抗氧化
B.提高酒度
C.提取顏色及香氣
D.澄清酒液
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單項選擇題
在釀造葡萄酒時,SO
2
應在()時候添加。
A.酒精發(fā)酵前
B.酒精發(fā)酵后
C.酒精發(fā)酵時
D.都不對
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