單項(xiàng)選擇題
收臺(tái)的一般順序是()1.收口布、香巾等布草例品;2.收臺(tái)布;3撤轉(zhuǎn)臺(tái);4.收酒杯等玻璃制品,同時(shí)收酒具中的廢棄物;5.收專用設(shè)備;6.將垃圾及臟餐具運(yùn)送至洗滌間;7.收瓷器制品,同時(shí)收管具中的廢棄物
A.1-3-2-6-5-4-7B.3-1-4-2-5-7-6C.1-4-7-5-3-2-6D.4-5-2-7-3-1-6
A.右側(cè)身后B.左側(cè)身后C.身邊D.后側(cè)
A.進(jìn)退有序B.動(dòng)作利索C.瀟酒大方D.穩(wěn)妥有序
A.餐臺(tái)邊B.餐廳指定位置C.服務(wù)員手上D.餐廳門口
A.完全不同B.基本相同C.有明顯差異D.方法不同
A.手腕力量B.斟倒人數(shù)C.斟酒量D.出酒速度
A.比較寬敞B.比較偏僻C.比較隱蔽D.比較近
A.兩個(gè)B.一個(gè)C.三個(gè)D.四個(gè)
A.左,逆B.左,順C.右,逆D.右,順
A.右側(cè)擺放 B.左側(cè)擺放 C.右后位擺放 D.左后位擺放
A、漠視的態(tài)度 B、快捷迅速 C、周到的服務(wù) D、耐心的服務(wù)