單項(xiàng)選擇題西餐湯盅可墊用餐巾折的()。
A.風(fēng)車
B.荷花
C.蘭花
D.寶石
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1.單項(xiàng)選擇題食品臺(tái)上的餐具一般()個(gè)一疊。
A.10
B.15
C.20
D.30
2.單項(xiàng)選擇題送餐服務(wù)員離房門約()站立,等候客人開(kāi)門。
A.半步
B.一步
C.一步半
D.二步
3.單項(xiàng)選擇題()對(duì)早餐特別重視。
A.法國(guó)人
B.英國(guó)人
C.美國(guó)人
D.俄國(guó)人
4.單項(xiàng)選擇題()菜肴也稱為配菜。
A.甜品類
B.禽類
C.魚類
D.蔬菜類
5.單項(xiàng)選擇題下列()不屬于根據(jù)供餐形式分類的西餐菜單。
A.套餐菜單
B.零點(diǎn)菜單
C.宴會(huì)菜單
D.快餐菜單
最新試題
餐廳做地板清潔時(shí),客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。()
題型:判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。()
題型:判斷題
陳先生在餐廳用完餐后,無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西,是一種發(fā)酵酒。()
題型:判斷題
在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)中,看見(jiàn)客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來(lái)一位殘疾客人時(shí),應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。()
題型:判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí),應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()
題型:判斷題
面對(duì)顧客說(shuō)話時(shí),與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()
題型:判斷題
意大利人愛(ài)吃通心粉、披薩餅等面食制品。()
題型:判斷題