單項選擇題自助餐主要針對（）客人。

A.散客或團(tuán)隊
B.酒店VIP
C.酒店?？?/p>


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1.單項選擇題自助餐服務(wù)中，關(guān)于餐中服務(wù)描述錯誤的是（）

A.由廚師為客人提供添加酒水，更換煙灰缸、點煙等服務(wù)
B.由廚師或服務(wù)員為客人介紹、推薦菜肴、分切大塊烤肉或現(xiàn)場烹制食品等
C.及時撤下客人用過的餐盤、餐具、飲料杯
D.對行動不便的客人，征求意見后幫其取食物

2.單項選擇題（）是當(dāng)前較為流行的一種服務(wù)方式。

A.零點餐服務(wù)
B.宴會服務(wù)
C.自助餐服務(wù)

3.單項選擇題（）中，菜肴由廚師在廚房中烹制好，裝好盤。

A.俄式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.法式服務(wù)

5.單項選擇題西餐零點服務(wù)送客，當(dāng)客人離開時要說：“（）！”

A.歡迎下次光臨
B.謝謝光臨，很高興為您服務(wù)
C.您慢走