單項(xiàng)選擇題歐美客人參加宴會(huì)時(shí)必須取消的臺(tái)號(hào)是（）

A.5
B.13
C.17
D.10


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1.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)送客，當(dāng)客人離開時(shí)要說：“（）！”

A.歡迎下次光臨
B.謝謝光臨，很高興為您服務(wù)
C.您慢走

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于自助餐餐廳布置原則的說法錯(cuò)誤的是（）

A.個(gè)性鮮明
B.突出主題
C.方便客人和服務(wù)
D.所有菜擺放在一起

3.單項(xiàng)選擇題自助餐服務(wù)中一般是由（）負(fù)責(zé)照顧餐臺(tái)。

A.服務(wù)員
B.廚師
C.迎賓員
D.大堂經(jīng)理

4.單項(xiàng)選擇題自助餐餐臺(tái)裝飾，臺(tái)布、圍桌裙離地（）

A.15厘米
B.10厘米
C.2厘米
D.5厘米

5.單項(xiàng)選擇題通常擺在餐廳中央的自助餐餐臺(tái)是（）

A.長(zhǎng)臺(tái)
B.L形長(zhǎng)臺(tái)
C.O形圓臺(tái)