單項選擇題西餐零點服務送客，當客人離開時要說：“（）！”
A.歡迎下次光臨
B.謝謝光臨，很高興為您服務
C.您慢走
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1.單項選擇題下列關于自助餐餐廳布置原則的說法錯誤的是（）
A.個性鮮明
B.突出主題
C.方便客人和服務
D.所有菜擺放在一起
2.單項選擇題自助餐服務中一般是由（）負責照顧餐臺。
A.服務員
B.廚師
C.迎賓員
D.大堂經(jīng)理
3.單項選擇題自助餐餐臺裝飾，臺布、圍桌裙離地（）
A.15厘米
B.10厘米
C.2厘米
D.5厘米
4.單項選擇題通常擺在餐廳中央的自助餐餐臺是（）
A.長臺
B.L形長臺
C.O形圓臺
5.單項選擇題自助餐菜肴陳列所有菜盤（盆）不得伸出桌邊，一般距桌邊（）
A.10厘米
B.8厘米
C.5厘米
D.3厘米
最新試題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
當餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）
題型：判斷題
當客人在餐廳使用電腦時，應主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
法國人比較習慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報紙時，應主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
當我們在給客人服務的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務人員你第一時間應該怎么做？（）
題型：單項選擇題
西餐早餐擺臺時應將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題