單項選擇題斷食至所有體脂和組織蛋白質(zhì)耗盡50%時，才會死亡；而斷水至失去全身水分（）%就可能死亡，可見水對于生命的重要性。
A.5
B.10
C.15
D.20
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1.單項選擇題維生素B12是一組含（）的類咕啉化合物。
A.錳
B.鈷
C.鉬
D.鎳
2.單項選擇題自然界中的維生素E共有8種化合物，其中（）通常作為維生素E的代表。
A.α-生育酚
B.β-三烯生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-三烯生育酚
3.單項選擇題以下關(guān)于碘和甲狀腺腫關(guān)系的說法正確的是（）
A.碘缺乏可以引起甲狀腺腫，碘過量不會
B.碘過量可以引起甲狀腺腫，碘缺乏不會
C.碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫
D.碘缺乏和碘過量都不會引起甲狀腺腫
4.單項選擇題由于未發(fā)現(xiàn)人類存在（）缺乏癥，因而國內(nèi)外均沒有對這種常量元素制定參考攝入量。
A.氯
B.鈉
C.磷
D.硫
5.單項選擇題由于葉綠素是鎂卟啉的螯合物，所以綠葉蔬菜富含（）
A.鈉
B.鉀
C.鈣
D.鎂
最新試題
水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型：問答題
具有抗氧化性的植物化學物有（）
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題