多項(xiàng)選擇題（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
A.姜
B.姜黃
C.芥末
D.胡蘿卜
E.黃瓜
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1.多項(xiàng)選擇題大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
A.雌激素樣活性
B.抗氧化作用
C.改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松
D.降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
E.防治心血管疾病
2.多項(xiàng)選擇題具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
A.兒茶素
B.大豆異黃酮
C.姜黃素
D.白藜蘆醇
E.番茄紅素
3.多項(xiàng)選擇題體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
A.腎排泄
B.肺排泄
C.皮膚排泄
D.消化道排泄
E.嘔吐
4.多項(xiàng)選擇題維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
A.將不易吸收的三價(jià)鐵還原為易吸收的二價(jià)鐵
B.將無活性的葉酸還原為具有生物活性的四氫葉酸
C.抵御低密度脂蛋白膽固醇的氧化
D.防止和延緩維生素A、維生素E的氧化
E.提高機(jī)體紅細(xì)胞的抗氧化能力，保護(hù)紅細(xì)胞，減少溶血的發(fā)生
5.多項(xiàng)選擇題以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）
A.大骨節(jié)病
B.齲齒
C.骨質(zhì)疏松
D.氟斑牙
E.氟骨癥
最新試題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
米類（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題