多項(xiàng)選擇題氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

A.蝦的外殼加工制備
B.螃蟹的外殼加工制備
C.微生物提取
D.藻類的葉片
E.菇類的骨架


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1.多項(xiàng)選擇題左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

A.脂肪酸代謝的載體
B.對許多慢性病有益
C.嬰兒的必需營養(yǎng)物質(zhì)
D.調(diào)節(jié)血壓
E.調(diào)節(jié)神經(jīng)

2.多項(xiàng)選擇題富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

A.龍眼
B.綠茶
C.菠菜
D.動物肝臟
E.朝鮮泡菜

3.多項(xiàng)選擇題（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

A.姜
B.姜黃
C.芥末
D.胡蘿卜
E.黃瓜

4.多項(xiàng)選擇題大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

A.雌激素樣活性
B.抗氧化作用
C.改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松
D.降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險
E.防治心血管疾病

5.多項(xiàng)選擇題具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

A.兒茶素
B.大豆異黃酮
C.姜黃素
D.白藜蘆醇
E.番茄紅素