單項選擇題家禽嘴部有光澤的是（）
A.新鮮肉
B.不新鮮肉
C.腐敗肉
D.自溶肉
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1.單項選擇題干貨制品保管時，出貨的原則是（）
A.后進先出
B.先進后出
C.先進先出
D.不分先后出
2.單項選擇題國家不允許投放市場的油是（）
A.毛油
B.精制油
C.色拉油
D.硬化油
3.單項選擇題不受時間、氣候、季節(jié)限制的干貨原料的干制方法是（）
A.曬
B.晾
C.烘
D.烤
