最新試題
非酶褐變的控制因素有哪些？
在分析滋味物質(zhì)之前，如何對滋味物質(zhì)進行提??？
哪個選項是多酚氧化酶的作用？（）
滋味物質(zhì)分析的一般步驟是什么？
什么是非酶褐變？
以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)？（）
試說明果蔬汁出現(xiàn)變色的主要原因及其主要防止措施。
滋味成分屬于（）
以下哪種方式可以去除滋味提取物種的有機試劑？（）
酶促褐變的機理有哪些？（）