為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應(yīng)注意（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。

PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。