填空題

成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。

答案： 0-4℃

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PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

答案：雌激素

“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

答案：乙酸

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