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A.設(shè)施設(shè)備競(jìng)爭
B.服務(wù)水平競(jìng)爭
C.價(jià)格競(jìng)爭
D.員工素質(zhì)競(jìng)爭

A.平均消費(fèi)額
B.座位周轉(zhuǎn)率
C.每座位銷售額
D.每位服務(wù)員銷售量

A.較??；
B.較大；
C.一般；
D.不變

A.根據(jù)客人的要求去做
B.把客人帶到餐廳中央
C.把客人帶到靠近窗字的位置
D.把客人帶到非吸煙區(qū)

A.價(jià)格成本都高的菜肴
B.價(jià)格高成本低的菜肴
C.價(jià)格低成本高的菜肴
D.價(jià)格成本都低的菜肴

A.確保原材料供應(yīng)
B.減少采購費(fèi)用
C.杜絕采購人員營私舞弊
D.享受優(yōu)惠價(jià)格

A.真實(shí)性
B.規(guī)范性
C.統(tǒng)一性
D.合理性

A.內(nèi)容
B.烹調(diào)時(shí)間
C.菜名
D.價(jià)格