單項選擇題根據(jù)國際上通行的做法，菜單上名稱和價格必須具有（）。
A.真實性
B.規(guī)范性
C.統(tǒng)一性
D.合理性
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1.單項選擇題餐廳的服務人員在為顧客點菜時必須要了解每道菜的（），才不致耽誤客人的時間及供應熱度不夠的菜肴。
A.內(nèi)容
B.烹調(diào)時間
C.菜名
D.價格
2.單項選擇題吸收西餐服務方式優(yōu)點并與中餐服務相結合的一種方式是（）。
A.共餐式服務
B.轉(zhuǎn)盤式服務
C.分餐式服務
D.自助餐式服務
3.單項選擇題現(xiàn)在人們評價菜肴要從（）幾方面來看。
A.色、香、味
B.色、香、味、器
C.色、香、味、形
D.色、香、味、形、器
4.單項選擇題對獨自前來用餐的客人，應提供（）
A.準備時間短且分量適中的菜肴
B.十分便宜的菜肴
C.價格高的菜肴
D.品位最佳的菜肴
5.單項選擇題以下屬于固定菜單的是（）。
A.每日菜單
B.點菜菜單
C.會議菜單
D.宴會訂單
最新試題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題