單項選擇題在價格彈性系數(shù)分析中當(dāng)f>-1時，說明價格變化對銷售量的影響（）
A.較小；
B.較大；
C.一般；
D.不變
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1.單項選擇題為尊重客人，領(lǐng)位員在為客人引座時應(yīng)（）
A.根據(jù)客人的要求去做
B.把客人帶到餐廳中央
C.把客人帶到靠近窗字的位置
D.把客人帶到非吸煙區(qū)
2.單項選擇題服務(wù)推銷時，如果情況允許，要盡可能地推銷（）
A.價格成本都高的菜肴
B.價格高成本低的菜肴
C.價格低成本高的菜肴
D.價格成本都低的菜肴
3.單項選擇題集中采購的最大優(yōu)點是（）。
A.確保原材料供應(yīng)
B.減少采購費用
C.杜絕采購人員營私舞弊
D.享受優(yōu)惠價格
4.單項選擇題根據(jù)國際上通行的做法，菜單上名稱和價格必須具有（）。
A.真實性
B.規(guī)范性
C.統(tǒng)一性
D.合理性
5.單項選擇題餐廳的服務(wù)人員在為顧客點菜時必須要了解每道菜的（），才不致耽誤客人的時間及供應(yīng)熱度不夠的菜肴。
A.內(nèi)容
B.烹調(diào)時間
C.菜名
D.價格
最新試題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題