多項(xiàng)選擇題糖類有以下哪3種類型？（）

A.單糖
B.雙糖
C.多糖
D.葡萄糖


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1.多項(xiàng)選擇題烹飪原料中的營養(yǎng)素分為有機(jī)物和無機(jī)物質(zhì)兩大類，其中有機(jī)物質(zhì)包括（）.

A.脂肪
B.維生素
C.無機(jī)鹽
D.水
E.糖類
F.蛋白質(zhì)

2.多項(xiàng)選擇題原料在廠房的地位可分為：（）

A.鮮活原料
B.主要原料
C.輔助原料
D.調(diào)味品

3.多項(xiàng)選擇題按原料加工與否分類可分為哪3大類？（）

A.合成性原料
B.鮮活原料
C.復(fù)制品原料
D.干貨原料

4.多項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)哪些是屬于按商品種類分的？（）

A.蛋品
B.干貨制品
C.調(diào)味品
D.干貝
E.家畜肉

5.多項(xiàng)選擇題按原料性質(zhì)分類，原料可分為：礦物性原料、（）

A.動物性原料
B.植物性原料
C.干制品原料
D.人工合成原料