單項(xiàng)選擇題我國(guó)著名的食用醋基本上都是以()發(fā)酵法生產(chǎn)的。
A.固態(tài)
B.液態(tài)
C.混合
D.醋酸
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1.單項(xiàng)選擇題成品白酒出廠前必須經(jīng)過(guò)()操作,使不同酒質(zhì)的酒相互搭配,縮短差異,使其具有特有的風(fēng)格和穩(wěn)定的質(zhì)量。
A.勾兌
B.老熟
C.成釀
D.蒸餾
2.單項(xiàng)選擇題秈稻的千粒重是()。
A.25~27克
B.23~25克
C.30~32克
D.17~41克
3.單項(xiàng)選擇題酒精發(fā)酵的微生物是()。
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.曲霉
4.單項(xiàng)選擇題大曲酒是用()作糖化劑,在窖內(nèi)進(jìn)行糖化發(fā)酵,成熟后固態(tài)蒸餾制成的酒。
A.酵母
B.老酒
C.大曲
D.醪糟
5.單項(xiàng)選擇題小麥制粉的主要部分是小麥的()。
A.胚
B.胚乳
C.胚芽
D.糊粉
最新試題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。()
題型:判斷題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)散發(fā)出令人討厭的()()和()等。
題型:填空題
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化?
題型:?jiǎn)柎痤}
加快糧食陳化的因素有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。()
題型:判斷題
小麥有一定的耐高溫能力,不需控制水分,在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。()
題型:判斷題
密度越大,表明子粒越不飽滿。()
題型:判斷題
散裝堆放包括()()()。
題型:填空題
大豆貯藏的特點(diǎn)有()()()()等。
題型:填空題
糧油子粒的大小可以用()來(lái)表示,其大小可以用()逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來(lái)量。
題型:填空題