分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。

3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點(diǎn)有（）。

影響食品安全的最主要因素是（）。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

霉菌和酵母計(jì)數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。

食品微生物檢測的范圍包括（）。

在微生物鑒定實(shí)驗(yàn)中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。

旋渦振蕩器一般有的模式是：（）