單項選擇題涂布平板法是制成無菌平板,冷卻凝固后,將()的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。
A.0.1mL
B.1.0mL
C.0.5mL
D.5.0mL
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1.單項選擇題微生物實驗創(chuàng)造無菌工作環(huán)境的方法有:()。
A.學(xué)生實驗課時可在酒精燈旁進行無菌接種
B.小規(guī)模的操作可以使用無菌箱或超凈工作臺
C.工作量大時使用無菌室
D.以上都是
2.單項選擇題能夠測試微生物動力的是()。
A.斜面接種
B.液體接種
C.平板接種
D.穿刺接種
3.單項選擇題高壓蒸汽滅菌的基本步驟是(),其中影響滅菌效果最重要的步驟是()。
A.加水、排放物品并關(guān)閉鍋蓋加熱、排氣、升溫升壓滅菌、中斷熱源降壓降溫、開鍋取出物料;升溫升壓滅菌
B.加水、排放物品并關(guān)閉鍋蓋加熱、排氣、升溫升壓、穩(wěn)壓滅菌、中斷熱源降壓降溫、開鍋取出物料;升溫升壓滅菌
C.加水、排放物品并關(guān)閉鍋蓋加熱、排氣、升溫升壓、穩(wěn)壓滅菌、中斷熱源降壓降溫、開鍋取出物料;排氣
D.加水、排放物品并關(guān)閉鍋蓋加熱、排氣、升溫升壓滅菌、中斷熱源降壓降溫、開鍋取出物料;排氣
4.單項選擇題牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基配方是牛肉粉1.0g,蛋白胨2.0g,NaCl 1.0g,瓊脂4.0g,蒸餾水()。
A.100mL
B.200mL
C.500mL
D.1000mL
5.單項選擇題細菌的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基是()。
A.選擇培養(yǎng)基
B.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
C.鑒別培養(yǎng)基
D.加富培養(yǎng)基
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霉菌和酵母計數(shù)時,對于固體和半固體樣品,無菌操作稱取()g 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。
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菌落總數(shù)的計算公式:N=∑C/(n1+0.1n2)d,其中n1是指()。
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食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。
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最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是()。
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以下對食品微生物檢測意義的描述,正確的是()。
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分解蛋白質(zhì)的微生物,最主要的是()。
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