凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質轉化為（）留在溶液中。

標度的類型可根據評價員的類型靈活運用，如果評價員是沒有經驗的普通消費者，選用（）。

蛋白質與福林-酚試劑反應，產生（）色復合物。

熒光法測定維生素B1時，用正丁醇提取硫色素必須保證準確振搖（）時間。

我國食品工業(yè)中使用的糖精鈉，雖大部分屬于人工合成，但也是天然存在的。

根據我國現(xiàn)行標準，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。

在二-三點檢驗中，如果試驗得到的正確選擇的人數（），表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。

下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。

相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。

苯甲酸和山梨酸檢測實驗中，因被測溶液pH對測定結果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。