如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。

農(nóng)藥按殘留時間長短可分為（）。

砷斑法測砷時測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。

水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細(xì)菌的增長繁殖。

以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）

直接灰化法中常用來做灰化助劑的化合物有（）。

午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。

相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。

苯甲酸和山梨酸檢測實驗中，因被測溶液pH對測定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。

我國食品工業(yè)中使用的糖精鈉，雖大部分屬于人工合成，但也是天然存在的。