填空題食品中的總酸度測(cè)定,一般以食品中具有代表性的酸的含量來表示。牛乳酸度以 乳酸表示 ,肉、水產(chǎn)品以()表示,蔬菜類以(),蘋果類、柑橘類水果分別以()、()表示。
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最新試題
目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
砷斑法測(cè)砷時(shí)測(cè)砷管中需要加入()防止硫化氫的干擾。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的有機(jī)氯農(nóng)藥具有以下特性:()。
題型:多項(xiàng)選擇題
紅茶籽油和葵花籽油中均含有豐富的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于食品組成成分的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)方法包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
標(biāo)度的類型可根據(jù)評(píng)價(jià)員的類型靈活運(yùn)用,如果評(píng)價(jià)員是沒有經(jīng)驗(yàn)的普通消費(fèi)者,選用()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
離子交換色譜分離氨基酸時(shí),()先被洗脫下來。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在蒸餾法測(cè)定水分含量時(shí),為了防止乳化現(xiàn)象,可以加入()試劑。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)?()
題型:多項(xiàng)選擇題