單項(xiàng)選擇題以下不屬于食品組成成分的是（）。

A.水分
B.三聚氰胺
C.脂肪
D.糖類


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1.多項(xiàng)選擇題常用的有機(jī)氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。

A.蒸汽壓高，揮發(fā)性大
B.生物體內(nèi)消失緩慢
C.水中溶解度較低
D.蒸汽壓低，揮發(fā)性小

2.多項(xiàng)選擇題食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括（）。

A.微生物檢測法
B.酶聯(lián)免疫吸附法
C.氣質(zhì)聯(lián)用
D.氣相色譜法

3.多項(xiàng)選擇題農(nóng)藥按殘留時間長短可分為（）。

A.低殘留
B.高殘留
C.無殘留
D.中殘留

4.單項(xiàng)選擇題農(nóng)殘的表示方式一般以（）表示。

A.μg/kg
B.mg/kg
C.g/kg
D.百分比

5.多項(xiàng)選擇題目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括（）。

A.免疫分析法
B.活體檢測法
C.酶抑制法
D.色譜法