香腸攪拌時(shí)，若肉餡過(guò)于粘稠，應(yīng)：（）。

香腸晾曬過(guò)程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸絞肉前，對(duì)肉進(jìn)行預(yù)處理的目的不包括：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應(yīng)：（）。

香腸熏制時(shí)，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸絞肉過(guò)程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。

香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。

香腸晾曬過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸攪拌過(guò)度會(huì)導(dǎo)致：（）。