多項(xiàng)選擇題對于菜品的選擇要遵循以下哪些原則？（）

A.品種不宜過多
B.經(jīng)常更換菜品
C.選擇毛利額較小的品種
D.迎合目標(biāo)顧客需求


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題根據(jù)市場特點(diǎn)分類，菜單可以分為（）。

A.零點(diǎn)菜單
B.套餐菜單
C.固定菜單
D.循環(huán)菜單

2.多項(xiàng)選擇題常用的中餐服務(wù)方式有哪些？（）

A.共餐式服務(wù)
B.轉(zhuǎn)盤式服務(wù)
C.分餐式服務(wù)
D.派菜式服務(wù)

3.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)特點(diǎn)有哪些？（）

A.無形性
B.一次性
C.穩(wěn)定性
D.差異性

4.單項(xiàng)選擇題著名的啤酒品牌科羅娜產(chǎn)自（）。

A.美國
B.丹麥
C.德國
D.墨西哥

5.單項(xiàng)選擇題以下酒品中屬于清香型白酒代表酒的是（）。

A.四川瀘州老窖特曲
B.貴州茅臺酒
C.山西杏花村汾酒
D.桂林三花酒