單項(xiàng)選擇題以下酒品中屬于清香型白酒代表酒的是（）。
A.四川瀘州老窖特曲
B.貴州茅臺(tái)酒
C.山西杏花村汾酒
D.桂林三花酒
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國(guó)際葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn)，干型葡萄酒的糖分含量為（）。
A.0.1克／100毫升以下
B.0.2克／100毫升以下
C.0.3克／100毫升以下
D.0.4克／100毫升以下
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)白酒的香型豐富多彩，下列白酒中屬于醬香型白酒的是（）。
A.五糧液酒
B.郎酒
C.劍南春酒
D.汾酒
3.單項(xiàng)選擇題茶的沖泡十分講究，品飲時(shí)“重品香，不重品形；先聞其香后嘗其味”的茶類品種是（）。
A.龍井茶
B.毛峰茶
C.烏龍茶
D.普洱茶
4.單項(xiàng)選擇題一杯售價(jià)為48元的雞尾酒，其成本為12元，那么它的毛利率應(yīng)為（）。
A.60％
B.70％
C.75％
D.80％
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于“酒吧變動(dòng)成本”的是（）。
A.酒吧的管理費(fèi)
B.酒水成本費(fèi)
C.酒吧設(shè)施、設(shè)備等的固定資產(chǎn)折舊費(fèi)
D.與酒吧相關(guān)的貸款利息
最新試題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題