頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）

以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）