宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

宴會常用（）等來烘托氣氛

宴會廳使用的最佳光源是（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>

中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）