宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>