單項選擇題赤霞珠葡萄品種的親本是（）
A.品麗珠和長相思
B.品麗珠和蛇龍珠
C.蛇龍珠和霞多麗
D.蛇龍珠和美樂
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1.單項選擇題世界第一大釀酒葡萄品種是（）
A.品麗珠
B.蛇龍珠
C.赤霞珠
D.美樂
2.單項選擇題葡萄酒中的色素和多酚主要來源于葡萄果實(shí)的（）
A.果肉中部
B.種子
C.果肉內(nèi)部
D.果皮
3.單項選擇題在葡萄酒釀造過程中時，用（）檢測葡萄酒的酒度。
A.顏色
B.質(zhì)量
C.比重
D.香氣
4.單項選擇題在釀造干紅葡萄酒時，浸漬的目的是（）
A.抗氧化
B.提高酒度
C.提取顏色及香氣
D.澄清酒液
5.單項選擇題在釀造葡萄酒時，SO2應(yīng)在（）時候添加。
A.酒精發(fā)酵前
B.酒精發(fā)酵后
C.酒精發(fā)酵時
D.都不對
最新試題
酒類拍賣是針對酒類或者其他組合酒精飲料的一種拍賣類型。
題型：判斷題
明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時期。
題型：判斷題
葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。
題型：判斷題
適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。
題型：單項選擇題
風(fēng)土對葡萄果實(shí)（）品質(zhì)有影響。
題型：單項選擇題
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。
題型：判斷題
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是（）
題型：單項選擇題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型：判斷題
（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型：單項選擇題
李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題