單項選擇題為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應同時給予（）。
A.維生素B
B.維生素C
C.維生素B1
D.葉酸
E.維生素B2
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題能阻斷N-亞硝基化合物合成的維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B2
2.單項選擇題體內合成亞硝基化合物的主要部位是（）。
A.肝臟
B.胃
C.腎臟
D.唾液腺
E.小腸
3.單項選擇題黃曲霉毒素的特點是（）。
A.在強堿中分解
B.在中性溶液中穩(wěn)定
C.易溶于油中
D.耐高熱
E.以上都是
4.單項選擇題200噸花生油被黃曲霉毒素污染，急需去毒，首選措施為（）。
A.兌入其他油
B.白陶土吸咐
C.加堿去毒
D.紫外線照射
E.加酸
5.單項選擇題預防黃曲霉毒素污染，何種措施最為重要（）。
A.通風
B.低溫
C.干燥
D.防霉
E.γ射線照射
最新試題
油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
題型：填空題
當酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)食品復合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質是（）。
題型：填空題
消毒奶的微生物指標主要有（）。
題型：多項選擇題
肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題
為控制食品中農藥殘留量，使用農藥時應注意（）。
題型：多項選擇題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
大多數(shù)細菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
題型：填空題