單項(xiàng)選擇題預(yù)防黃曲霉毒素污染，何種措施最為重要（）。
A.通風(fēng)
B.低溫
C.干燥
D.防霉
E.γ射線照射
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1.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最強(qiáng)的是（）。
A.G1
B.G2
C.B1
D.B2
E.M1
2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。
A.腎臟
B.骨骼
C.卵巢
D.肝臟
E.神經(jīng)系統(tǒng)
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定哪種食品中不得檢出黃曲霉毒素B1（）。
A.玉米
B.大米
C.花生
D.嬰兒代乳食品
E.豆類
4.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素毒性屬于（）。
A.基本無毒
B.低毒
C.中等毒
D.條件有毒
E.劇毒
5.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素急性毒性最敏感的動(dòng)物是（）。
A.豚鼠
B.大白鼠
C.鴨雛
D.貓
E.豬
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雜醇油主要包括（）。
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食品中PAH 的最主要來源是（）。
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