單項選擇題賓客可以根據(jù)餐飲部為他們提供的食品、飲料的種類、質(zhì)量和數(shù)量、（）等來判斷一個飯店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣和管理水平的高低。

A.服務(wù)態(tài)度
B.服務(wù)方式
C.服務(wù)技能
D.服務(wù)態(tài)度及方式


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1.單項選擇題下面錯誤的句子是哪個：（）。

A.提供低劣服務(wù)的飯店是失敗的飯店
B.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的飯店是成功的飯店
C.飯店從根本上說，只銷售一樣?xùn)|西，那就是服務(wù)。
D.餐飲服務(wù)只能使賓客受到生理上的享受。

2.單項選擇題下面句子錯誤的是：（）。

A.餐飲收入只占飯店收入的一小部分
B.餐飲是飯店得以生存發(fā)展的條件
C.餐飲是世界旅游業(yè)發(fā)展的重要條件之一
D.餐食和飲料是人類生存和發(fā)展的最基本條件之一

3.單項選擇題世界上存在著不同的種族，有著不同的膚色和語言，對于維持人類的生存需求是（）。

A.不盡一致
B.一致的
C.有一定區(qū)別
D.區(qū)別較大

4.單項選擇題（）的工作之一是負(fù)責(zé)餐廳棉織品的送洗、點數(shù)、記錄工作。

A.值臺員
B.傳菜員
C.領(lǐng)班
D.迎賓員

5.單項選擇題服務(wù)中如碰到賓客出言不遜，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.禮貌要求客人對服務(wù)人員要有禮貌
B.惡言對惡語
C.不要流露出不悅
D.向客人指出，請客人尊重服務(wù)人員的勞動