多項(xiàng)選擇題宴會(huì)經(jīng)濟(jì)收入的重要保障因素有（）。
A.宴會(huì)消費(fèi)水平高
B.宴會(huì)部工作人員多
C.宴會(huì)接待人數(shù)多
D.宴會(huì)廳面積大
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1.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容來開，宴會(huì)可分為（）。
A.歌友會(huì)
B.壽宴
C.謝師宴
D.滿月宴
2.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳具有不同于餐廳的特點(diǎn)為（）。
A.事前有預(yù)約
B.服務(wù)要求高
C.參加人數(shù)多
D.用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)部的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及形式可謂五花八門，這些場(chǎng)合的服務(wù)工作都是由（）負(fù)責(zé)。
A.前廳部
B.客房部
C.宴會(huì)部
D.總經(jīng)理辦公室
4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)以會(huì)議為主的活動(dòng)一般包括（）。
A.畢業(yè)餐會(huì)
B.文藝演出
C.各種研討會(huì)
D.中、西酒會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)部管轄的餐廳，除了各種風(fēng)格的大小廳外，一般還包括（）。
A.特色餐廳
B.多功能廳
C.酒吧
D.西餐廳
最新試題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題