單項(xiàng)選擇題豬是由野豬訓(xùn)化改進(jìn)而成的肉用家畜，在我國有（）年的飼養(yǎng)歷史。
A.3000—4000
B.5000—6000
C.6000—7000
D.7000—8000
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1.單項(xiàng)選擇題烹飪原料的品質(zhì)優(yōu)劣，主要取決于烹飪原料的（）的高低和加工性能的好壞。
A.食用價(jià)值
B.新鮮程度
C.口味變化
D.食用性
2.單項(xiàng)選擇題一切的烹飪活動(dòng)都是從（）開始、沒有原料就沒有烹飪。
A.烹飪
B.烹調(diào)
C.原料
D.刀工技術(shù)
