單項(xiàng)選擇題我國(guó)的大米中以（）產(chǎn)量為最多，四川、湖南、廣東等省為主產(chǎn)區(qū)。
A.糯米
B.粳米
C.香米
D.秈米
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1.單項(xiàng)選擇題（）是種子的儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種豆味甘，性涼、有清熱解毒、利水消腫、消暑止渴的功效（）。
A.小米
B.紅小豆
C.綠豆
D.大豆
3.單項(xiàng)選擇題普通粉的水分含量不超過(guò)（）。
A.14%
B.14.5%
C.12.5%
D.13.5%
4.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)粉的水分含量不超過(guò)（）。
A.14%
B.14.5%
C.12.5%
D.13.5%
5.單項(xiàng)選擇題特制粉的水分含量不超過(guò)（）。
A.14%
B.14.5%
C.12.5%
D.13.5%
最新試題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
題型：判斷題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題