常見的家禽有雞、鴨、鵝。

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。

下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）

下列哪項是家畜頭部包含的可食用部分？（）

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）

下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）

蜜棗屬于（）糖制果品。

下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）

蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。

下列哪一種食材屬于根莖類？（）