最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面包酵母可分為（）種。
能提高面團筋性的原料是（）
果醬屬于（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
薩琪瑪屬于（）面點。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）