適合烙熟的品種是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面團發(fā)酸應該加入（）中和。

薩琪瑪屬于（）面點。

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

高筋面粉適用于（）

能提高面團筋性的原料是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。