最新試題
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
為了增加面團的筋性,可以加少量()
九層馬蹄糕的主料是()
烙餅適宜用()
蘇式糕點口味重()
杭州小籠包是()面點。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
戚風蛋糕灌模完成后()
為了讓糕點看起來金黃光潤,烤制前表面應刷一層()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。