致病性葡萄球菌能產生（）色素。

下列有關乳描述錯誤的是（）。

乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。

為了能夠檢出食品樣品中的微生物，只要選擇合適的培養(yǎng)基即可。

KCN是常用的隱蔽劑，可以在酸性或堿性條件下使用。

乳白色是乳的基本色調，這是因為乳中的酪蛋白酸鈣-磷酸鈣膠粒及脂肪球等微粒對光的不規(guī)則反射的結果。

紫外燈消毒主要用于（）。

雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。

異常乳經過適當的處理可以用于加工生產乳制品。

部分人因消化道內缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會出現嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現象稱為乳糖不適癥。