肉中微生物的來(lái)源。

農(nóng)家干酪

簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。

簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。

干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。

干肉制品的干制方法有哪些？

引起肉品異味的原因？

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？

說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。

灌腸