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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)?
答案:
1.射線處理無(wú)需提高食品溫度;
2.射線的穿透能力強(qiáng);
3.應(yīng)用范圍廣;
4.照射處理食品不會(huì)留下任何殘留物質(zhì);
5.節(jié)約能源。
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【簡(jiǎn)答題】引起肉品異味的原因?
答案:
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答案:
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食鹽溶液對(duì)微生物細(xì)胞有強(qiáng)烈的脫水作用,造成細(xì)胞...
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