測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。