判斷題制作面包常用的是二次發(fā)酵法。()
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2.判斷題菜籽油制取是采用小磨法。()
4.多項(xiàng)選擇題小麥按質(zhì)地可分為()小麥
A.白質(zhì)
B.紅質(zhì)
C.硬質(zhì)
D.軟質(zhì)
5.多項(xiàng)選擇題淀粉生產(chǎn)中分離蛋白質(zhì)的方法有()。
A.靜止沉淀法
B.流動(dòng)沉淀法
C.超聲分離法
D.離心分離法
最新試題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動(dòng)保證貯糧安全?
題型:?jiǎn)柎痤}
玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為()()()等部分。
題型:填空題
白皮小麥,出粉率高。()
題型:判斷題
甘薯的貯藏方法有()()()()等。
題型:填空題
糧油子粒的大小可以用()來(lái)表示,其大小可以用()逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來(lái)量。
題型:填空題
禾谷類糧食的胚乳中以()為主,糊粉層和胚部則以()()()和()為多。
題型:填空題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)散發(fā)出令人討厭的()()和()等。
題型:填空題
糧食堆放的方法有()和()。
題型:填空題
一般采用()()處理含水量高的油菜籽。
題型:填空題
爆腰率高的稻谷,加工時(shí)碎米率高。()
題型:判斷題