判斷題小麥制粉中潤(rùn)麥的作用是增加皮層的韌性軟化胚乳。（）
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1.判斷題菜籽油制取是采用小磨法。（）
3.多項(xiàng)選擇題小麥按質(zhì)地可分為（）小麥
A.白質(zhì)
B.紅質(zhì)
C.硬質(zhì)
D.軟質(zhì)
4.多項(xiàng)選擇題淀粉生產(chǎn)中分離蛋白質(zhì)的方法有（）。
A.靜止沉淀法
B.流動(dòng)沉淀法
C.超聲分離法
D.離心分離法
5.多項(xiàng)選擇題植物油精煉包括（）等工藝過(guò)程。
A.脫膠
B.脫酸脫色
C.脫脂脫臭
D.脫蠟
最新試題
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？
題型：?jiǎn)柎痤}
加快糧食陳化的因素有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。
題型：填空題
散裝堆放包括（）（）（）。
題型：填空題
糧油子粒的大小可以用（）來(lái)表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來(lái)量。
題型：填空題
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
題型：填空題
貯糧過(guò)程中經(jīng)常翻動(dòng)糧堆的目的是（）.
題型：填空題
甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。
題型：填空題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題