單項選擇題西餐宴會包括宴會的準(zhǔn)備工作、客人到達(dá)后的引領(lǐng)和（）。
A.雞尾酒服務(wù)
B.拉椅讓座服務(wù)
C.就餐服務(wù)
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1.單項選擇題西餐零點綜合服務(wù)是一種融合了法式服務(wù)、（）和美式服務(wù)的綜合服務(wù)方式。
A.俄式服務(wù)
B.英式服務(wù)
C.德式服務(wù)
2.單項選擇題（）從客位的左側(cè)按逆時針方向繞臺給賓客派菜。
A.俄式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.法式服務(wù)
3.單項選擇題（）注重于服務(wù)程序和禮節(jié)禮貌，注重服務(wù)表演，注重吸引客人的注意力。
A.俄式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.法式服務(wù)
4.單項選擇題西餐零點餐廳多以（）為主。
A.俄式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.法式服務(wù)
5.單項選擇題（）是餐廳服務(wù)中最普遍、最有效的服務(wù)方式之一。
A.盤子服務(wù)
B.里茲服務(wù)
C.家庭式服務(wù)
D.大銀盤服務(wù)
最新試題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：單項選擇題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項選擇題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時，應(yīng)該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）
題型：判斷題