A.盤子服務(wù)
B.里茲服務(wù)
C.家庭式服務(wù)
D.大銀盤服務(wù)
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A.自助餐服務(wù)
B.團(tuán)體飽餐服務(wù)
C.盒飯服務(wù)
A.經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)短不一
B.餐廳裝飾講究氣氛
C.菜單體現(xiàn)西餐廳的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格和水平
D.餐廳一般以經(jīng)營(yíng)法、英、俄、意式菜系為主
A.特別要求
B.用餐標(biāo)準(zhǔn)
C.菜單與酒單的確定
D.客人單位
A.酒吧服務(wù)
B.零點(diǎn)餐廳服務(wù)
C.宴會(huì)服務(wù)
D.自助餐服務(wù)
A.用勺子取食時(shí)應(yīng)從內(nèi)到外舀起
B.湯勺不可立在杯中、插入菜中
C.湯勺不可含在嘴里
D.不可直接用茶勺去喝茶、不可用咖啡勺來(lái)喝咖啡
最新試題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
陳先生在餐廳用完餐后，無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
德國(guó)菜肴常以豬肉為原料。（）
馬賽魚(yú)羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。（）
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來(lái)一位殘疾客人時(shí)，應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。（）
西餐中的開(kāi)胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺(tái)上。（）
看見(jiàn)老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要老花鏡。（）
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）