單項選擇題（）從客位的左側按逆時針方向繞臺給賓客派菜。
A.俄式服務
B.美式服務
C.英式服務
D.法式服務
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）注重于服務程序和禮節(jié)禮貌，注重服務表演，注重吸引客人的注意力。
A.俄式服務
B.美式服務
C.英式服務
D.法式服務
2.單項選擇題西餐零點餐廳多以（）為主。
A.俄式服務
B.美式服務
C.英式服務
D.法式服務
3.單項選擇題（）是餐廳服務中最普遍、最有效的服務方式之一。
A.盤子服務
B.里茲服務
C.家庭式服務
D.大銀盤服務
4.單項選擇題西餐廳服務按照接待對象不同，通?？梢苑譃榱泓c餐廳服務、宴會服務和（）
A.自助餐服務
B.團體飽餐服務
C.盒飯服務
5.單項選擇題下列關于西餐的經(jīng)營特點的說法不正確的是（）
A.經(jīng)營時間長短不一
B.餐廳裝飾講究氣氛
C.菜單體現(xiàn)西餐廳的經(jīng)營風格和水平
D.餐廳一般以經(jīng)營法、英、俄、意式菜系為主
最新試題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
在餐廳服務中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務人員你應該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
當看到餐廳進來一位殘疾客人時，應該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
當我們在給客人服務的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務人員你第一時間應該怎么做？（）
題型：單項選擇題
當餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）
題型：判斷題
周到服務在服務中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題